排烟风机在厨房排烟系统起着举足轻重的作用，常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。
排烟风机及各类风机在厨房中的应用及特点分析：一、轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。二、风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。三、离心风机全压和风量都可以调节，厂家生产ccc屋顶风机规格齐全，但由于噪声较大，消防轴流排烟风机发货及时，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。
排烟风机的主要零部件材料如何选型
排烟风机由转子和静子两大部分，所使用的材料各有不同。转子是排烟风机的主要部件，主轴和叶轮是转的主要零部件。他们使用的材料的强度及其他有关物理性能必须符合产品技术条件的要求。
一般来说，主轴的材料为45好或35号碳素钢；叶轮上的叶片、前盘和后盘的材料通常选用q235或16mn低合金钢。轴盘的强度要注意，常用的材料是铸铁或铸钢，鞍山排烟风机，并按轴盘的圆切线速度的大小来选定材料。如轴盘的外圆切线速度在45m/s以上时，宜选用铸钢，切线速度低于45m/s时，可选用铸铁。
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